Chemisch- physikalisches Laboratorium:

Durchführung aller einschlägigen Qualitätsuntersuchungen

• Wasser
• Mineralstoffe
• Protein
• Kleber
• Fett
• Rohfaser
• Stärke
• Maltose
• teigphysikalische Prüfungen ( Farinogramm, Extensogramm, Alveogramm, Amylogramm )

Mühlentechnikum:

Versuchsmühlen zur Bestimmung der Mahleigenschaften von Getreide sowie für mahltechnische Studien.

Backlaboratorium:

Durchführung von standardisierten Backversuchen zur Qualitätsprüfung sowie zur Erprobung neuer Rezepturen und Backmischungen.

Chemisch- physikalisches Laboratorium:

Durchführung aller einschlägigen Qualitätsuntersuchungen

• Wasser
• Mineralstoffe
• Protein
• Kleber
• Fett
• Rohfaser
• Stärke
• Maltose
• teigphysikalische Prüfungen ( Farinogramm, Extensogramm, Alveogramm, Amylogramm )

Mühlentechnikum:

Versuchsmühlen zur Bestimmung der Mahleigenschaften von Getreide sowie für mahltechnische Studien.

Backlaboratorium:

Durchführung von standardisierten Backversuchen zur Qualitätsprüfung sowie zur Erprobung neuer Rezepturen und Backmischungen.