Bäckerei-Technologie-Fachtagung in Detmold
Know-how-Transfer bei der 62. Tagung für Bäckerei-Technologie
36. MÜLLEREI - FACHTAGUNG
für Getreide, Qualitätsbeurteilung, Technologie und Wirtschaft
20. bis 22. Oktober 2011 in Volkach am Main
VFG-Betriebsbesichtigung - Produktionswerk der Pfeuffer GmbH
62. Tagung für Müllerei-Technologie 2011 in Detmold
Ernte 2011 - Hitzeschädigung
Im Zuge der heurigen Ernte kam es während des Trocknungsprozesses zu Hitzeschädigungen. Verminderte Energie und verkürzte Dehnbarkeiten der Extensogramme, verringerte Kneteigenschaften oder sogar brüchiger Kleber stehen einem erhöhten Glutenindex und einem geringen Backvolumen gegenüber.
INGESA - Einladung zur Fachtagung
von 10. – 12. Mai 2012 mehr-->
Studie zur Marktentwicklung der nächsten 5 Jahre
für gewerbliche Bäcker und Müllerbetriebe und die Getreidebranche mehr-->
Vortrag Ernte 2011
Anlässlich der Tagung der Vereinigung der Backbranche mehr-->
VFG-Forschungscoach
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Feldbesichtigung am 28. Juni 2011
Die aktuellen Feldbesichtigungen im pannonischen Raum zeigen durchwegs gute und gesunde Weizenbestände. Zum Teil treten einige Ährenfusarien auf, sowie sortenbedingter Braunrost.
Feldbesichtigung März 2011
Am 24. März diese Jahres organisierte Frau Ludwig - Club der Landwirte - eine Feldbegehung. Die Bilder aus Laxenburg zeigen einen hervorragenden Bestand. Zum jetzigen Zeitpunkt ist als Basis für eine optimale Entwicklung des Bestandes die Nährstoffversorgung von besonderer Bedeutung. Eine zu hohe Versorgung mit Nährstoffen führt zur Ausbildung von zu vielen Trieben, die sich letztendlich negativ auf den Bestand auswirken. Aus einem Samenkorn sollten idealer Weise 1 Haupttrieb mit bis zu 3 Nebentrieben hervorgehen, sodass man einen Bestand mit 700 - 750 Ähren pro m2 erhält. Die folgenden Fotos zeigen den mustergültigen Zustand eines Feldes, für den zum jetzigen Zeitpunkt die besten Voraussetzungen für eine gute Ernte gegeben sind.
 
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